INTACT : à Baule, une usine pionnière pour transformer les légumineuses
À l’occasion d’une visite presse organisée par DEV’UP Centre-Val de Loire, journalistes, élus et partenaires ont découvert les coulisses du nouveau site industriel d’INTACT à Baule (Loiret). Porté par une technologie inédite de valorisation des légumineuses, ce projet d’envergure ambitionne de transformer durablement la production d’ingrédients pour l’agroalimentaire, la cosmétique et les spiritueux, tout en recréant de la valeur au cœur des territoires agricoles.
Deux sites pour un projet industriel majeur
À Baule… mais également à Meung-sur-Loire, journalistes, élus et acteurs économiques ont répondu présents à l’invitation de DEV’UP Centre-Val de Loire pour découvrir, le 17 mars dernier, le projet industriel porté par INTACT, qui réinvente la valorisation des légumineuses et contribue au dynamisme industriel régional.
Sur les deux sites complémentaires de l’entreprise, situés à quelques centaines de mètres l’un de l’autre, la visite s’est déroulée en présence notamment de François Bonneau, Président de la Région Centre-Val de Loire, David Jacquet, vice-Président régional en charge de l’Economie, Pauline Martine, sénatrice du Loiret, aux côtés de représentants de la Communauté de communes des Terres du Val de Loire et de partenaires de l’écosystème (photo ci-contre).
Une jeune entreprise à forte ambition industrielle
Fondée en 2022 par Fanny de Castelnau, Alexis Duval et Christopher Hervé, INTACTest née d’un constat : les procédés industriels traditionnels de transformation des protéines végétales et de production d’alcool restent fortement consommateurs d’eau, d’énergie et d’intrants fossiles. L’entreprise a donc choisi de repenser ces procédés afin de produire des ingrédients éco-conçus, traçables et issus de ressources agricoles locales, en s’appuyant sur une technologie industrielle innovante.
Grâce à un procédé breveté d’extraction par voie sèche, INTACT sépare naturellement les différents composants de la légumineuse – protéines, amidon et fibres – sans eau, sans solvant et sans additif chimique.
Cette approche permet notamment de réduire de plus de 50 % la consommation d’eau tout en préservant les qualités nutritionnelles des protéines.
« Les légumineuses ont un double intérêt : agronomique et environnemental. Elles régénèrent les sols tout en apportant une forte valeur nutritionnelle. Produire localement des protéines et des ingrédients industriels, c’est aussi une question de souveraineté économique et alimentaire. Nous sommes convaincus que l’avenir de l’agriculture et de l’alimentation passe par la recherche et l’innovation. Sans cela, nous ne pourrons pas répondre aux défis actuels. »
Alexis Duval, Cofondateur d’INTACT
INTACT en chiffres
- 125 M€ de financement sécurisé
- 75 M€ d’investissements sur le site industriel de Baule
- 65 000 ha de production en agriculture régénérative dont 13 000 de légumineuses en Centre-Val de Loire
- +75 collaborateurs
- 2025 : démarrage du centre d’innovation et du site industriel de Baule (45)
Deux filières issues d’une même matière première
La technologie développée par INTACT permet de valoriser l’intégralité de la légumineuse, donnant naissance à deux grandes familles de produits.
- La première concerne la production de protéines végétales, destinées à l’alimentation humaine et animale. Elles constituent une alternative locale et durable aux protéines importées, notamment au soja.
- La seconde repose sur la transformation de l’amidon issu des légumineuses en alcool neutre bas carbone, destiné notamment aux secteurs de la parfumerie, de la cosmétique et des spiritueux.
Dans certaines formulations, l’alcool peut représenter jusqu’à 80 % de la composition d’un parfum. L’alcool développé par INTACT permet ainsi de réduire jusqu’à 85 % les émissions de gaz à effet de serre par rapport aux alcools conventionnels.
Cette innovation, une première mondiale, constitue un levier concret et immédiat de décarbonation pour les marques.
« Notre spécificité, c’est de valoriser la plante dans son intégralité, grâce à des procédés mécaniques et naturels, beaucoup moins consommateurs d’eau et d’énergie. »
Alexis Duval, Cofondateur d’INTACT
« On voit bien ici la performance environnementale du modèle développé. Ce projet illustre la capacité de notre région à faire émerger des initiatives industrielles innovantes, en lien direct avec ses ressources agricoles, créatrices de valeur, d’emplois et de perspectives durables. »
François Bonneau, Président de la Région Centre-Val de Loire
« INTACT illustre l’évolution des filières vers des solutions plus responsables, en phase avec les enjeux de décarbonation du secteur cosmétique. Ce type d’innovation répond pleinement aux attentes des industriels, en quête d’ingrédients plus durables et traçables. »
Soline Godet, Directrice générale adjointe Entreprises et Territoires de Cosmetic Valley
« Le développement de cette filière représente une vraie opportunité pour nous, agriculteurs, avec des débouchés locaux et une meilleure valorisation de nos productions. Les légumineuses apportent un réel intérêt agronomique dans les rotations, tout en ouvrant de nouvelles perspectives économiques. »
Olivier Legrand, Agriculteur loirétain
Un site industriel de nouvelle génération à Baule
Pour déployer ce modèle à grande échelle, INTACT a investi près de 75 millions d’euros dans la construction de son nouveau site industriel à Baule. Conçu comme un véritable démonstrateur industriel, le site repose sur un modèle de production circulaire dans lequel l’ensemble des composants de la légumineuse est valorisé. Les coproduits issus de la transformation, comme les fibres de l’enveloppe du pois, sont notamment utilisés comme biomasse pour alimenter le fonctionnement énergétique du site.
Le site fonctionne ainsi sans recours aux énergies fossiles, avec près de 70 % de l’énergie produite à partir de biomasse.
En complément, INTACT s’appuie sur un centre d’innovation et de R&D situé à Meung-sur-Loire, qui accompagne le développement de nouvelles applications avec ses partenaires industriels, à l’instar de Guerlain ou Rémy Cointreau.
Baule, un choix d’implantation stratégique
Fin 2022, le choix d’implanter ce site en Centre-Val de Loire s’est imposé naturellement à l’entreprise.
Région agricole dynamique, structurée autour des grandes cultures, le territoire offre un environnement favorable au développement de cette nouvelle filière industrielle. La présence de la coopérative Axéréal, partenaire et actionnaire d’INTACT, permet également de travailler au plus près des agriculteurs, dans une logique de co-construction de la filière.
La proximité d’un écosystème industriel et scientifique reconnu, avec notamment Cosmetic Valley, Polepharma ou encore l’AREA Centre-Val de Loire, constitue également un atout pour le développement de l’entreprise.
« Ce projet est l’aboutissement de plusieurs années de travail. On ne peut pas construire une telle aventure industrielle seul : elle est le fruit d’un accompagnement collectif et d’un véritable écosystème. Nous nous inscrivons aujourd’hui dans une logique de long terme. »
Alexis Duval, Cofondateur d’INTACT
Du champ à l’emploi : une filière qui fait territoire
Au-delà de son projet industriel, INTACT contribue à structurer une filière régionale de légumineuses en partenariat avec Axéréal. Pois jaunes et féveroles principalement sont ainsi cultivés dans une logique d’agriculture régénérative.
Ces cultures jouent un rôle essentiel dans la transition agricole : elles permettent de réduire le recours aux engrais chimiques, d’améliorer la fertilité des sols et de favoriser la biodiversité.
Plusieurs dizaines de milliers d’hectares sont aujourd’hui engagés dans cette dynamique, contribuant à réduire l’empreinte carbone de l’agriculture régionale.
Le projet INTACT représente également un levier important de développement économique pour le territoire.
Le site de Baule emploie aujourd’hui 70 collaborateurs, dont près d’un tiers de femmes. Les recrutements ont été réalisés en moins d’un an, avec une volonté affirmée de privilégier les talents locaux. 5 à 10 recrutements supplémentaires sont prévus à court terme afin d’accompagner la montée en puissance du site.
Un projet soutenu par l’écosystème régional
Dans le cadre de son développement, INTACT a pu s’appuyer sur un soutien étroit de l’écosystème régional et notamment de DEV’UP Centre-Val de Loire, l’agence régionale de développement économique, qui a accompagné l’entreprise à différentes étapes du projet :
- recherche et sélection du site,
- mise en relation avec les réseaux économiques locaux,
- mobilisation des dispositifs de soutien
- ainsi qu’un appui au développement à l’export depuis 2024, à travers la participation à des salons internationaux tels que In-Cosmetics, Food Ingredients Europe et Cosmetic 360.
Le projet bénéficie également du soutien de la Région Centre-Val de Loire via différentes dispositifs, et de l’État dans le cadre du programme France 2030.
INTACT ouvre la voie à une nouvelle génération d’industries, ancrées dans leur territoire et tournées vers les enjeux de demain. Ce projet porteur de sens et d’avenir incarne la capacité du territoire à innover, réindustrialiser et structurer de nouvelles filières agricoles et industrielles au service de la transition environnementale. Nous remercions les dirigeants, Fanny de Castelnau et Alexis Duval, ainsi que leurs équipes pour leur accueil et pour le partage de cette aventure entrepreneuriale inspirante !
LA FILIÈRE AGROALIMENTAIRE
en Centre-Val de Loire
Région agricole majeure, le Centre-Val de Loire s’appuie sur un socle solide de grandes cultures (plus de 70 % des surfaces) et près de 22 500 exploitations. Cette puissance productive alimente une industrie agroalimentaire dynamique, forte de plus de 340 établissements et 14 000 emplois, créatrice de valeur et tournée vers l’innovation.
Diversifiée (viticulture, maraîchage, élevage…) et engagée dans la transition (essor du bio), la filière bénéficie d’un écosystème structuré d’acteurs qui accompagnent son développement industriel et environnemental.
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FOCUS – Les protéines végétales, une filière d’avenir
Portée par les enjeux de souveraineté alimentaire et de transition écologique, la filière des protéines végétales connaît une forte accélération régionale. Le Centre-Val de Loire se distingue par un positionnement complet, de la production agricole à la transformation industrielle, avec près de 40 acteurs déjà identifiés, à l’image d’HappyVore.
S’appuyant sur les légumineuses (pois, lentilles, soja…), la filière bénéficie d’investissements industriels majeurs et d’un tissu d’entreprises innovantes. Elle répond à la fois aux attentes des consommateurs et aux besoins de décarbonation, tout en créant de nouvelles perspectives pour l’agriculture et l’industrie locales.
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