Servi Doryl : dans les coulisses d’un leader mondial made in Centre-Val de Loire
Champion industriel sur un marché de niche, Servi Doryl conçoit depuis la Touraine des moules destinés aux producteurs de fromage du monde entier. Entre innovation, recherche, économie circulaire et projet de nouveau site, l’entreprise prépare son avenir tout en confortant son ancrage sur le territoire. Retour sur une visite presse organisée par DEV’UP Centre-Val de Loire au cœur d’un fleuron industriel régional.
Une réussite industrielle qui s’exporte sur les cinq continents
Il faut parfois pousser la porte d’une entreprise discrète pour mesurer l’étendue de son rayonnement. Implantée à Langeais (Indre-et-Loire) depuis plus de cinquante ans, Servi Doryl s’impose aujourd’hui comme un acteur mondial incontournable dans la conception et la fabrication de moules destinés à l’industrie fromagère.
Des plus petits moules pour le picodon (à peine 50 mm de diamètre), jusqu’aux impressionnantes meules d’emmental d’un mètre de diamètre, l’entreprise accompagne près de 3 000 clients dans 66 pays. Des producteurs fermiers aux plus grands groupes internationaux, son expertise s’exporte partout où l’on fabrique du fromage.
Si près de la moitié de son chiffre d’affaires est encore réalisée en France — confirmant que l’Hexagone reste le premier pays du fromage, l’Europe constitue le principal marché international pour Servi Doryl, avec une présence historique en Italie, en Allemagne, aux Pays-Bas ou encore en Espagne.
L’entreprise est également solidement implantée aux États-Unis et poursuit son développement sur des marchés à fort potentiel, comme l’Inde portée par la montée en puissance de son industrie agroalimentaire, ainsi qu’au Maghreb, où la fabrication de fromages de type camembert est historiquement bien implantée, notamment en Algérie. Des marchés plus ponctuels sont également développés en Amérique du Sud et en Océanie.
Cette présence internationale constitue aujourd’hui un véritable atout mais expose également l’entreprise aux évolutions géopolitiques, aux tensions commerciales et aux fluctuations des matières premières, autant de défis qui renforcent sa volonté d’innover et d’anticiper les mutations de son secteur.
« Aujourd’hui, le plus difficile n’est plus de produire. C’est de composer avec un environnement international devenu beaucoup plus instable. Nous évoluons dans un contexte où les tensions géopolitiques, les droits de douane et la spéculation sur les matières premières pétrosourcées rendent l’exercice de prévision particulièrement complexe. Notre rôle est donc d’anticiper en permanence, de rester agiles et de continuer à investir pour préparer l’avenir, malgré ces incertitudes. »
Serge Page, Directeur général Servi Doryl
C’est dans ce contexte que DEV’UP Centre-Val de Loire a organisé une visite presse, le 23 juillet 2026, dans cette entreprise industrielle emblématique, en présence notamment de François Bonneau, Président de la Région Centre-Val de Loire, qui a salué un savoir-faire qui fait rayonner le territoire bien au-delà de nos frontières.
Une conférence de presse animée par Serge Page, Directeur général Servi Doryl, François Bonneau, Président de la Région Centre-Val de Loire, les Vice-Présidents régionaux : David Jacquet (Économie et Innovation), Jean-Patrick Gille (Emploi, Formations Professionnelles, Orientation, Insertion et Personnel), Temanuata Girard (Agriculture et Alimentation), Cathy Münsch, (Enseignement Supérieur, Recherche et Vie étudiante), ainsi que Pierre-Alain Roiron, Conseiller régional et sénateur d’Indre-et-Loire, Fabrice Ruel, Maire de Langeais, Jean-Jack Bordeau, Vice-Président de la Communauté de communes Touraine Ouest Val de Loire en charge du développement économique, et Stéphane Aufrère, Directeur général DEV’UP Centre-Val de Loire.
Un patrimoine industriel unique devenu avantage concurrentiel
Si Servi Doryl occupe aujourd’hui une position de leader mondial sur son marché de niche, c’est avant tout grâce à une expertise industrielle construite depuis plus d’un demi-siècle et devenue particulièrement difficile à reproduire.
En effet, un de ses atouts réside dans son héritage industriel exceptionnel : près de 2 000 moules d’injection, développés au fil des décennies pour répondre aux spécificités de chaque fromage. Cette « banque d’outils » représente un investissement considérable et constitue aujourd’hui une véritable barrière à l’entrée d’éventuels concurrents sur ce marché.
Cette expertise est également renforcée par une autre singularité : Servi Doryl conçoit ses propres machines de production, entièrement développées en interne. L’entreprise maîtrise ainsi l’ensemble de la chaîne de fabrication de ses équipements : plasturgie technique, chaudronnerie plastique, micro-perforation, assemblage technique, prototypage et co-développement avec ses clients. Une maîtrise technologique qui lui confère une capacité d’adaptation reconnue par la profession.
L’excellence industrielle de l’entreprise a d’ailleurs conduit son actionnaire allemand ALPMA à rapatrier à Langeais la production de moules auparavant réalisée en Allemagne. Une décision qui s’est traduite par près de 20 % d’activité supplémentaire et de nouveaux recrutements.
- 1972 : Création
- Site de 7 000 m² (bureau d’études + usine)
- 12 M€ de chiffre d’affaires en 2025, dont 50 % à l’export dans 66 pays
- 72 collaborateurs
- 3 000 clients
- 30 000 références produits
- 1 000 commandes par an
Innover pour préparer l’avenir
Dans un contexte marqué par les tensions géopolitiques, la volatilité des matières premières et l’accélération des transitions environnementales, Servi Doryl poursuit une stratégie résolument tournée vers l’avenir.
Recherche sur les interactions entre le plastique et le fromage, amélioration de la durabilité des moules, développement de solutions d’économie circulaire, recyclage des matières, veille sur les plastiques biosourcés, nouveaux services proposés aux clients, diversification des activités ou encore réflexion autour d’un futur site industriel : autant de projets qui traduisent la volonté de l’entreprise d’anticiper les évolutions de son secteur.
L’innovation est également au cœur de la relation entretenue avec ses clients. Très souvent associée dès les premières phases de conception des nouveaux produits, l’entreprise co-développe des solutions entièrement sur mesure, répondant aux contraintes techniques, industrielles ou marketing des producteurs.
« Vous êtes une véritable pépite industrielle. Ce qui est remarquable chez vous, c’est que vous faites des enjeux environnementaux un levier de développement et de progrès, et non une contrainte. Vous intégrez également les dimensions sociales, la recherche et l’innovation dans votre stratégie. Vous êtes un véritable démonstrateur de la fierté industrielle de notre territoire et nous avons besoin d’entreprises comme la vôtre en Centre-Val de Loire. »
François Bonneau, Président de la Région Centre-Val de Loire
Une démarche RSE ancrée dans les réalités industrielles
Cette dynamique d’innovation s’accompagne d’une démarche RSE qui irrigue progressivement l’ensemble des activités de l’entreprise.
Sur le plan environnemental, Servi Doryl développe des solutions visant à réduire son empreinte carbone, valoriser les déchets plastiques et favoriser le recyclage des matières, avec l’ambition, à terme, de réintégrer dans ses propres cycles de production les moules arrivés en fin de vie chez ses clients.
L’entreprise agit également en faveur de la transmission des savoirs, de l’égalité professionnelle, de l’accueil de jeunes talents et de l’intégration de profils expérimentés, convaincue que la performance industrielle passe aussi par l’engagement des femmes et des hommes qui la font vivre.
« Notre responsabilité, c’est aussi de transmettre nos savoir-faire dont beaucoup sont encore manuels. Dans nos métiers, beaucoup de choses s’apprennent par le geste, au contact des équipes. C’est cette transmission entre les générations qui fait vivre notre expertise. »
Serge Page, Directeur général Servi Doryl
Un futur site industriel pour accompagner la croissance
Pour poursuivre son développement, Servi Doryl prépare désormais une nouvelle étape majeure de son histoire : la construction d’un nouveau site industriel, représentant un investissement de 8,5 millions d’euros. Il comprendra un bâtiment de 7 800 m² implanté sur un terrain de 25 000 m² et regroupera, à terme, les équipes de Servi Doryl et d’ALPMA France, soit une centaine de collaborateurs.
Prévu à l’horizon 2028, ce projet permettra à l’entreprise de demeurer implantée sur son territoire historique tout en disposant d’un outil industriel plus performant, plus sobre énergétiquement, plus résilient face aux fortes chaleurs et mieux adapté à sa croissance.
Cette nouvelle implantation doit également optimiser les flux logistiques, améliorer les conditions de travail et renforcer les synergies avec ALPMA France, également implantée à Langeais.
Un projet structurant qui illustre la volonté de Servi Doryl de préparer l’avenir sans renoncer à son fort ancrage territorial.
« Notre usine actuelle a été conçue dans les années 1960. Aujourd’hui, nous avons atteint un seuil de saturation et les épisodes de fortes chaleurs nous rappellent que l’industrie doit désormais intégrer l’adaptation au changement climatique. Avec notre futur site sur la zone d’activités du Bois Simbert, à Cinq-Mars-la-Pile, nous préparons un outil industriel capable d’accompagner durablement notre développement et celui des générations qui nous succéderont.
Notre architecte a d’ores et déjà été retenu pour un lancement des travaux au printemps prochain. Quant à notre site actuel, il suscite déjà plusieurs manifestations d’intérêt, preuve de son attractivité et du dynamisme du territoire. »
Serge Page, Directeur général Servi Doryl
Un accompagnement collectif au service du développement
Pour accompagner cette dynamique, Servi Doryl s’appuie sur un écosystème régional mobilisé à ses côtés.
DEV’UP Centre-Val de Loire accompagne l’entreprise dans ses projets de développement en facilitant les mises en relation avec des partenaires industriels et technologiques ouvrant la voie à de potentielles coopérations autour de nouveaux produits, et en identifiant les dispositifs de financement adaptés.
L’entreprise bénéficie également du soutien de la Région Centre-Val de Loire à travers plusieurs dispositifs structurants : une thèse CIFRE menée avec ACTALIA et l’INRAE, un financement CAP R&D, un accompagnement dans le cadre de l’Appel à Manifestation d’Intérêt « Innovation & Économie circulaire », ainsi que différents dispositifs nationaux comme ETIncelles ou les accompagnements proposés par Bpifrance.
Autant de leviers qui permettent aujourd’hui à Servi Doryl d’accélérer ses projets d’innovation tout en consolidant durablement son ancrage régional.
À travers cette visite presse, DEV’UP Centre-Val de Loire poursuit sa mission de valorisation des entreprises qui façonnent l’économie régionale. Cette immersion au sein de Servi Doryl a permis de mettre en lumière un fleuron industriel dont la maîtrise technologique, l’ambition et la capacité d’innovation contribuent pleinement au rayonnement du Centre-Val de Loire, en France comme à l’international, tout en confortant son ancrage territorial.
En savoir plus
- Consultez notre dossier de presse
LE CENTRE-VAL DE LOIRE
4e région française pour l’emploi industriel
Automobile, aéronautique, cosmétique, agroalimentaire… Le Centre-Val de Loire se distingue par la diversité et la solidité de son tissu industriel, au service de nombreux marchés stratégiques.
Avec près de 146 000 salariés et 5 300 établissements, l’industrie occupe une place majeure dans l’économie régionale, représentant 22 % de l’emploi salarié privé, contre 15,9 % au niveau national. Avec 12 Territoires d’Industrie, la région affiche également une dynamique exportatrice soutenue : les produits industriels représentent 96 % des exportations régionales. Enfin, le tissu industriel régional est fortement spécialisé dans les secteurs de la pharmacie, du caoutchouc-plastique, de la transformation des métaux, ainsi que des machines et équipements.
Plus d’infos : Ecozoom Centre-Val de Loire
actions tangibles, portées pade toutes tailles et de tous secteurs, qui font de l’innovation et de la responsabilité les moteurs de leur stratégie. Parmi elles :
Envie de développer votre projet
en Centre-Val de Loire ?
Vous portez un projet, souhaitez investir ou développer votre activité sur un territoire dynamique et porteur de perspectives ?
Les équipes de DEV’UP Centre-Val de Loire sont à votre écoute pour vous accompagner, vous mettre en relation avec les bons partenaires et faciliter votre développement.
